C’est eux les chefs

27 octobre 2017

Deux nouveaux membres

La famille des Chefs d'Alsace et Maîtres restaurateurs s'étoffe. Deux nouveaux chefs ont reçus leurs plaques à un jour d’intervalle.
3 octobre 2017

Les chefs au champs

Pour être au plus prêts du produit quoi de mieux que d’aller le récolter soi-même. C’est ce qu’a fait une délégation des Chefs d’Alsace et de Maîtres Restaurateurs en se rendant dans le potager de Marthe Kehren à Fessenheim le Bas.
26 septembre 2017

Les chefs proches de leurs producteurs

Pour la semaine du terroir qui a lieu du 22 septembre au 1er octobre, découvrez en photos nos chefs et leurs producteurs.
6 septembre 2017

Quand la Choucroute d’Alsace réveille « la folie créatrice » des Chefs d’Alsace

Réinterpréter les codes culinaires de la Choucroute d’Alsace pour faire découvrir toute la diversité et la richesse de la palette gustative du légume emblématique de la région. C’est le défi que vont relever 10 chefs, tous membres de la fédération du Bas-Rhin des Chefs d’Alsace.
5 septembre 2017

Nouveaux membres

Nicolas Pfirsch et Yannick Weber, Au cerisier à Westhoffen, Chef d’Alsace du Bas-Rhin et Maitre Restaurateur. Ils se sont rencontrés dans les cuisines du Lion à Breuchwickersheim. Yannick Weber en était le chef, Nicolas Pfirsch son second.