10 novembre 2017

La Saint Martin fait l’Oie Au Vieux Moulin de Lauterbourg

À la Saint Martin (11 novembre) on mange de l’oie. La Martinsgansessen est une tradition culinaire rhénane qui remonte au Moyen Âge. Au Vieux Moulin à Lauterbourg, le Chef Eric Laghi l’a fait sienne en mettant l’oie de la saint Martin à l’honneur sur sa carte !
7 novembre 2017

Bredele Challenge 2017 : Carola et les Chefs d’Alsace se mobilisent au profit du Secours Populaire

Pâtissez chez vous et réalisez un maximum de bredele ! Déposez-les avant le 24 novembre dans les points de collecte et retrouvez vos bredele sur les stands du Secours Populaire, dans les marchés de Noël alsaciens.
27 octobre 2017

Deux nouveaux membres

La famille des Chefs d'Alsace et Maîtres restaurateurs s'étoffe. Deux nouveaux chefs ont reçus leurs plaques à un jour d’intervalle.
24 octobre 2017

Goûter, cuisinier et partager

Le Chef Jacques Rollmann a accueilli des élèves pour la semaine du goût dans son restaurant À l'Étoile à Mittelhausen. Retrouvez ici l'article des DNA parlant de cet événement.
3 octobre 2017

Les chefs au champs

Pour être au plus prêts du produit quoi de mieux que d’aller le récolter soi-même. C’est ce qu’a fait une délégation des Chefs d’Alsace et de Maîtres Restaurateurs en se rendant dans le potager de Marthe Kehren à Fessenheim le Bas.
3 octobre 2017

Les chefs ont du coeur

400 personnes se sont retrouvées lundi 2 octobre à Schiltigheim à l’invitation de l’association bas-rhinoise des Chefs d’Alsace et des Maîtres Restaurateurs du Bas-Rhin pour participer au dîner solidaire organisé au profit des associations d’aides aux enfants qui souffrent.